Una estrella Saca la carne de la refri 30 minutos antes de empezar la parrilla. Sazona la carne con sal gruesa y pimienta molida, al gusto, por ambos lados. Deja sellar por 2 ó 3 minutos por lado. Mueve la carne al lado menos caliente de la parrilla y chequea su cocción (rojo, medio, tres […]

Chequea la temperatura del fuego, pon tu mano cerca a la parrilla y a los 5-6 segundos debe sentirse caliente. ¡Suave te quemas! Marca superficialmente la cobertura de grasa y ponle sal al gusto. Coloca la carne del lado de la grasa a la parrilla alejada del fuego. Mueve la carne a diferentes zonas de […]

Sala la carne al gusto Coloca los bifes a la parrilla y espera 5 minutos para darle vuelta. Verifica la cocción de la carne. Deja reposar en una bandeja de madera (metal absorbe el calor de la carne). Carnitip: Cuando la parrilla esté lista para cocinar el bife, engrasar con una servilleta empapada de aceite […]

Asado de tira a la parrilla como un profesional. Saca la carne de la refri 30 minutos antes para que esté a temperatura ambiente. Ponle una buena cantidad de sal solo por la parte de la carne, un poco de pimienta negra y comino (si te vacila). Llévalo a la parrilla a fuego lento por […]

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